HomePflaumen im Speckmantel auf Rucola
einfach, sensationell, köstlich
Danach die Speck-Pflaumen mit Curry , schwarzem Pfeffer würzen , in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Den Rucola in eine Schüssel geben, dann Frühlingszwiebel, Schnittlauch, Kernöl u. Balsamico dazugeben , gut durchmischen!
Den Salat auf Tellern anrichten, die gebratenen Speckpflaumen daraufgeben , zum Schluss noch frischen Parmesan darüber reiben!
Tipp: Wenn man diesen Snack als Fingerfood servieren möchte, dann die Zahnstocher ganz lassen! Ich breche die Zahnstocher meistens aber ab, damit man die Pflaumen möglichst an allen Seiten braten können!
Zutaten
| 20 | Backpflaumen |
| 20Scheibe/n | Speck, dünn geschnitten |
| 1Bund | Rucola |
| 1Bund | Schnittlauch, gehackt |
| 1Stück | Parmesan |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feine Scheibchen geschnitten |
| Öl (Kürbiskernöl) | |
| Pfeffer | |
| Curry | |
| Balsamico | |
| Olivenöl |
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