Bessenicher Soleier

wenn Ostern Eier übrig bleiben....

Die Eier in dem Liter Brühe hart kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Knoblauch , die Chilischoten grob hacken. In ein großes Einmachgefäß den Essig , die anderen Zutaten einfügen (falls noch etwas in der Küche übrig sein sollte, ruhig mit hineingeben). Die Eier abschrecken , darauf schälen , dann in das Einmachgefäß geben. Das Ganze sollte bis zum Verzehr mindestens 3 Tage ziehen, danach sind die Eier fertig.

Die Einmachbrühe kann man ruhig mehrmals verwenden.

Zutaten

20	Ei(er)
1Liter	Brühe nach Wahl, instant
¼Liter	Gurkenflüssigkeit (von 1 Glas Gewürzgurken)
1	Zwiebel(n), grob gehackt
1	Knoblauchzehe(n), grob gehackt
2TL	Senf
¼Liter	Essig
2	Chilischote(n)
1Prise	Pfeffer

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