Hühnerschenkel mit Honig und Oliven

Rezept für Hühnerschenkel mit Honig und Oliven

Hühnerschenkel salzen , pfeffern , in etwas Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen , zugedeckt ca. 1/2 St,e köcheln lassen. Hühnerschenkel herausnehmen , warm stellen.

3-4 EL Creme fraiche in die Sauce geben , mit 1-2 EL Honig abschmecken (nicht zu süß machen, aber genug, um dem Wein seine Säure zu nehmen). Wer will kann Champignons mit hineingeben. Am Schluss gibt man noch grüne Oliven dazu, das gibt den extra Kick.

Hühnchenschenkel wieder in die Sauce legen , mit Reis servieren.

Dazu schmecken grüne Bohnen oder Salat.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
½Liter	Wein, weiß, trocken
3EL	Rosmarin, getrockneter
100g	Champignons
1kl. Glas	Oliven, grüne
3EL	Crème fraîche
2EL	Honig
	Salz und Pfeffer
	Butterschmalz zum Anbraten

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