Käsekuchen Astrid Lindgren

original småländischer ostkaka

Käsemachen: Etwas von der Milch mit dem Mehl verrühren. Die restliche Milch auf 35°C erwärmen, dann den Lab , die Milch-Mehl-Mischung zugeben. Umrühren , ca 1/2 St,e stehen lassen, bis die Masse andickt. Umrühren , eine weitere halbe St,e stehen lassen, bis Käse entsteht. Restliche Flüssigkeit ggf. durch ein Tuch ablaufen lassen.

Eier, Zucker, Milch, Bittermandelöl , Sahne gründlich verrühren. Den hergestellten Käse untermischen , die Käsemasse in eine flache gefettete Backform füllen.

Bei 175°C im vorgeheizten Backofen so lange backen, bis er goldbraun wird. Anschließend mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Der Käsekuchen wird warm mit Sahne, Erdbeermarmelade oder Beerenkompott gegessen.

Schnelle Variante: Wem das Käsemachen zu kompliziert ist, kann 500 g Cottage-Cheese benutzen , ab 2) weitermachen. Evtl. muss dann noch etwas Mehl hinzugefügt werden.

Zutaten

500ml	Milch
50g	Mehl
300ml	Sahne
200g	Milch, 1 EL Lab (aus dem Reformhaus)
100g	Zucker
3	Ei(er)
4Tropfen	Bittermandelöl
50g	Mandel(n), gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net