Brodo alluovo

Rezept für Brodo alluovo

Die Eier mit dem Zitronensaft kräftig verrühren. Während des Erwärmens der Fleischbrühe die Eier-Zitronensaftmischung mit dem geriebenen Parmesankäse langsam einrühren. Heiß werden - aber nicht kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Weißbrot servieren.

Zutaten

800ml	Fleischbrühe, kräftige
4	Ei(er)
3EL	Zitronensaft
100g	Parmesan, geriebener
	Salz
	Pfeffer

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