Erdbeer - Ketchup

Rezept für Erdbeer - Ketchup

Die Erdbeeren pürieren , mit dem Essig in einen großen Topf geben. Nach , nach die übrigen Zutaten zugeben, zu guter Letzt den Gelierzucker. Das ganze ca.8 Minuten aufkochen , in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.
Bei der oben genannten Menge bekam ich 4 Flaschen á 250ml heraus.
Da es heiß in Flaschen abgefüllt wird denke ich, dass es sich gut ein Jahr hält

Vorstellen kann ich mir den Ketchup sehr gut zu gegrilltem , zu Fondue.

Zutaten

1kg	Erdbeeren
500g	Gelierzucker, 2:1
250ml	Essig
½TL	Orange(n) - Schale
½TL	Zitrone(n) - Schale
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Salz
	Pfeffer, nach Bedarf

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