Rindsrouladen

Rezept für Rindsrouladen

Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen. Salzen , pfeffern. Mit Speck , in Streifen geschnittenen Gewürzgurken , Karotten belegen. Die Schnitzel einrollen , mit einen Faden zusammenbinden.

Jeweils eine Roulade in Mehl drehen , dann portionsweise r, herum in erhitztem Fett anbraten. Anschließend herausnehmen , beiseite stellen.

Den Bratensatz mit etwas Rinderbrühe aufgießen , aufkochen lassen. Die Rouladen wieder hineinlegen , schmoren. Sobald das Fleisch weich ist, den Sauerrahm mit Mehl verrühren. Dann zum Binden in die Sauce rühren , aufkochen lassen.

Tipp: Da ich keinen Speck esse, nehme ich zum Füllen etwas Käse - was meinen Kindern genau so schmeckt.

Zutaten

6große	Roulade(n) (Rind)
6	Gewürzgurke(n), in Streifen geschnitten
6	Karotte(n), in Streifen geschnitten
etwas	Rinderbrühe nach Bedarf
1Becher	Sauerrahm oder Sahne
1EL	Mehl
	Senf, mittelscharfer
n. B.	Speck, geselchter
	Salz und Pfeffer
	Fett zum Braten

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