Gulasch

herzhaftes Schweinegulasch mit Gemüse

Das Fleisch kräftig im heißen Öl in einem großen Schmortopf anbraten. Die Zwiebeln schälen, grob würfeln, zum Fleisch geben , kurz mitbraten. Fleischbrühe , Sojasauce zugießen , das Gulasch bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen.

Inzwischen den Porree putzen, in ganz feine Ringe schneiden, Möhren putzen in Ringe schneiden, Paprika putzen, in größere Würfel schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , in Stücke schneiden. Die Birne schälen , in Würfel schneiden.

Möhren , Paprika zum Fleisch geben, etwa 10 Minuten garen. Speisestärke in wenig Wasser anrühren, die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer , Mangochutney würzen. Porree, Tomaten , Birne hinzufügen, etwa 5 Minuten mitgaren lassen, abschmecken , servieren.

Nudeln oder Salzkartoffeln sind als Beilage geeignet.

Zutaten

700g	Schweinefleisch, gewürfelt ( z. B. aus der Kugel )
3EL	Öl
2große	Zwiebel(n)
1große	Porreestange
2	Möhre(n)
2	Paprikaschote(n), rote
4	Tomate(n)
1	Birne(n)
200ml	Fleischbrühe
2EL	Sojasauce
1EL	Mangochutney
1TL	Speisestärke, gehäuft
	Salz und Pfeffer, weißer

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