Kürbisnockerln

Rezept für Kürbisnockerln

Kürbis schälen - vom weichen Inneren befreien - grob reiben, mit Dotter, Grieß, geriebenem Hartkäse, zerdrückter Knoblauchzehe, feingewürfelter Zwiebel, Salz , Pfeffer vermengen ,
15 Min ruhen lassen.
Aus der Masse Nockerln formen , in Butter goldgelb in der Pfanne braten, nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

600g	Kürbis(se), z.B. Hokkaidokürbis
2	Eigelb
250g	Grieß
100g	Käse (würziger Hartkäse)
1	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Butter zum Braten
evtl.	Parmesan

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