HomeGefüllte Tomaten
Rezept für Gefüllte Tomaten
Inzwischen Mozzarella , Toastbrot würfeln, Basilikum klein schneiden. Alles in einer Schüssel vermischen , die Eier unterziehen, würzen.
Tomaten Deckel abschneiden , aushöhlen , die vorbereitete Mischung einfüllen, in eine etwas eingeölte Auflaufform setzen , 12 - 15 Min. bei 200° im Backofen backen.
Das Tomateninnere mit dem Aceto balsamico unter Rühren ca. 10 Min. einkochen , mit einem Schneidstab pürieren, dabei etwas Olivenöl einmixen, anschl. durch ein Sieb passieren, mit S + P , etwas Zucker abschmecken.
Soße auf vorgewärmte Teller gießen , Tomaten darauf setzen.
Zutaten
| 1m.-große | Zucchini |
| 8große | Tomate(n) |
| 100g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Scheibe/n | Toastbrot |
| 250g | Mozzarella |
| 5Stiel/e | Basilikum |
| 2EL | Aceto balsamico |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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