HomeHuhn in Teufelssauce
Rezept für Huhn in Teufelssauce
Hähnchenkeulen unter fließend Wasser kurz abspülen , mit Küchenkrepp gut trockentupfen.
Tomatenmark, Wasser , Honig in einen Mixbecher geben. Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen , Häuten befreien, in grobe Würfel schneiden , zum Tomatenmark geben. Knoblauch , Zwiebel pellen, grob zerkleinern , in den Mixbecher geben. Mit einem Pürierstab die Teufelssauce zu einer cremigen Paste pürieren , mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz , Chilipulver würzen.
Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform oder Bratraine legen , mit Teufelssauce bestreichen. Huhn in Teufelssauce auf der mittleren Schiene bei 175° ca. 30 Minuten braten. Dabei mehrmals mit Bratensaft übergießen. Hähnchenschenkel wenden, mit Teufelssauce bestreichen , weitere 30 Minuten braten. Dabei die Hähnchenkeulen hin , wieder mit wenig Wasser besprühen.
Hähnchenschenkel auf einer Platte anrichten.
Teufelssauce mit wenig Wasser ablöschen , den Bratensatz vom Boden lösen. Teufelssauce in eine Schüssel füllen , zu den Hähnchenkeulen reichen.
Dazu Reis, Pommes oder frisches Baguette servieren.
Zutaten
| 2 | Hähnchenkeulen |
| 2Dose/n | Tomatenmark |
| 100ml | Wasser |
| 2EL | Honig |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
mehr...
Empfehlung
