HomeHackfleischtopf
Rezept für Hackfleischtopf
Anschließend im selben Topf Zwiebel , Knoblauch glasig anbraten. Danach das bereits angebratene Hackfleisch, den Senf , das Tomatenmark dazugeben. Alles gut vermengen , unter ständigem Rühren ca. 3 Min. braten lassen. Die Fleischbrühe dazugeben , alles bei kleiner Hitze ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Nun den Lauch in den Topf geben, umrühren , erneut ca. 15 Min. köcheln lassen. Zum Schluß die saure Sahne unterrühren , bei Bedarf erneut mit Senf oder Tomatenmark abschmecken.
Ist der Hackfleischtopf zu wässrig, mit dunklem Soßenbinder andicken, ist er zu fest, etwas mehr Wasser dazugeben , nochmal abschmecken.
Nudeln auf Tellern anrichten , mit dem Hackfleisch servieren.
Dazu passt Endiviensalat, Baguette, Bier oder ein Trollinger.
Anmerkung: Lässt sich hervorragend einen Tag vorher zubereiten, schmeckt am nächsten Tag noch besser als frisch zubereitet. Eignet sich hervorragend zum Einfrieren, deshalb ruhig auch die doppelte oder dreifache Menge zubereiten. Wer es etwas schärfer mag, kann den Topf mit Tabasco würzen. Es empfiehlt sich aber eine Tabascoflasche auf den Tisch zu stellen, damit jeder auf eigene Gefahr würzen kann.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 1große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 100ml | Senf |
| 100ml | Tomatenmark |
| 1Becher | saure Sahne |
| 500g | Nudeln |
| 750ml | Fleischbrühe |
| 1Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| evtl. | Saucenbinder, dunkler (bei Bedarf) |
| evtl. | Wasser (bei Bedarf) |
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