Karamell - Haferflocken - Auflauf

Rezept für Karamell - Haferflocken - Auflauf

Milch erhitzen. 125 g Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Vorsichtig mit der heißen Milch ablöschen. Butter , Haferflocken zufügen, aufkochen , bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Eier trennen. Eigelb, den restlichen Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steifschlagen. Die Eigelb-Zuckermasse unter die Haferflocken rühren , den Eischnee unterheben.

Eine feuerfeste Form fetten, die Haferflockenmasse einfüllen , glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

Mit Vanillesoße oder Kompott servieren.

Zutaten

¾Liter	Milch
200g	Zucker
50g	Butter
175g	Haferflocken, kernige
3	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Puderzucker
	Fett für die Form

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