Mamirahs Hummus, israelisch/österreichisch inspiriert

ein kross-over Gericht aus der jüdischen + österreichischen Küche

Die Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer/Blender geben , zu einer dicklich-cremigen Masse mixen.

Sollte die Masse zu dick werden, entweder etwas Kochflüssigkeit dazugeben oder etwas mehr von dem angegebenen Öl.

Vorsicht, nicht zu viel von dem Kürbiskernöl nehmen, der Geschmack könnte sonst zu nussig werden.

Freunde essen dieses kross-over Gericht gerne am Shabbat-Abend,
zusammen mit frisch gebackenem Fladenbrot , geachtelten Tomaten, roten , grünen Paprikastreifen.

Zutaten

250g	Kichererbsen, gekocht (evtl.etwas Kochflüssigkeit)
1	Zitrone(n), Saft davon
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1EL	Öl (steirisches Kürbiskernöl)
	Salz und Pfeffer
	Fladenbrot
1Prise	Zucker
	Cayennepfeffer
	Tomate(n)
	Paprikaschote(n), rot und grün

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