HomeToskanisches Fladenbrot mit Weintrauben
lecker zu Käse und leichtem Rotwein
Mehl mit Salz, Zucker , Trockenhefe vermischen. Olivenöl , portionsweise das warme Wasser zugeben. Alles so lange miteinander verrühren, bis ein geschmeidiger, weicher Teig entsteht. Ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf einem rechteckigen Backblech ausrollen , nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit Zucker bestreuen, die Trauben , ebenfalls die abgezupften Rosmarinnadeln darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 200°C ca. 30. Min. backen.
Zutaten
| 600g | Weintrauben |
| 500g | Mehl |
| 1TL | Meersalz |
| 1EL | Zucker |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 5EL | Olivenöl |
| 300ml | Wasser, lauwarmes |
| 4EL | Zucker, braun |
| 4Zweig/e | Rosmarin |
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