HomeAndy´s Schnitzelpfanne
Rezept für Andy´s Schnitzelpfanne
Schnitzel in der Pfanne goldgelb anbraten.
In der Zwischenzeit den gekochten Schinken , die Zwiebeln fein würfeln. Schinken , Zwiebeln sollten von der Menge gleich viel sein.
Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen , bei Seite stellen.
In dem Bratenfond den Schinken , die Zwiebeln anbraten , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Anschließend alles in der Pfanne abkühlen lassen.
Die Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen , das abgekühlte Schinken/Zwiebelgemisch auf den Schnitzeln verteilen.
Nun alles mit Sahne auffüllen, bis die Schnitzel völlig von der Sahne bedeckt sind. Mit Alufolie abdecken , für 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
2 Tage später:
Die Auflaufform in den kalten Backofen stellen , die Schnitzel stufenweise erwärmen.
10 Minuten bei 100°, 20 Minuten bei 150°, 20 Minuten bei 175° , 10 Minuten bei 200°.
Je nach Größe der Form , Menge kann es etwas länger dauern.
Wichtig ist, dass nicht gleich volle Hitze gegeben wird, da die Sahne sonst gerinnen kann.
Nudeln , Salat passen sehr gut als Beilage.
Als Partyessen eignet sich auch sehr gut Baguette , Salate.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 1 | Ei(er) |
| 1Liter | Sahne |
| 1große | Zwiebel(n) oder 2 |
| Salz und Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| Paprikapulver | |
| Fett zum Braten |
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