Indisches Chicken Curry

Rezept für Indisches Chicken Curry

Das Fleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden. Den Ingwer sehr fein hacken oder reiben , zum Fleisch geben. Mit Curry, Salz , Pfeffer würzen. Am besten schmeckt das Gericht, wenn man das Fleisch 2 bis 3 St,en in der Marinade ziehen lässt.
Zwiebeln, Paprika , Kartoffeln in etwa gleich große Stücke schneiden.

Öl in einen heißen Topf geben uns das Fleisch scharf darin anbraten, bis es eine schöne Bräune hat. Die Zwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Jetzt das Tomatenmark , die Currypaste kurz mitrösten. Paprika , Kartoffeln dazugeben , mit der Brühe , der Kokosmilch ablöschen. Etwa 40 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss nach Geschmack noch etwas nachwürzen. Kurz vor dem Servieren den Joghurt unterziehen.

Dazu passt am besten Reis , ein gutes Chutney.

Kleiner Tipp: Das Rezept eignet sich für fast jede Fleischart, sofern man die entsprechende Garzeit angleicht.

Zutaten

750g	Hähnchenbrustfilet
3	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), bevorzugt rot und gelb
3	Kartoffeln, festkochend
250ml	Kokosmilch
1EL	Tomatenmark
1Becher	Natur-Joghurt
1Stück	Ingwer, etwa 2 cm groß
1EL	Currypaste, je nach gew. Schärfe gelbe, rote oder grüne
etwas	Currypulver (z. B. Madras)
2EL	Öl
250ml	Geflügelfond
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net