Trockenfruchtkonfitüre

Rezept für Trockenfruchtkonfitüre

Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Früchte mit dem Apfel- , Zitronensaft mischen , ca. 12 Std. einweichen.
Anschl. in einem Topf aufkochen , 10 Min. kochen lassen. Fruchtstücke mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Konfigel mit dem Schneebesen einrühren, dann den Honig dazugeben. Alles 3 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

500g	Früchte, getrocknete, (Aprikose, Feigen, Pflaumen)
1	Zitrone(n)
750ml	Apfelsaft
½Pkt.	Gelfix (Konfigel aus dem Naturkostladen)
150g	Honig, flüssiger

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