Geschmorter Kohl

Hauptgericht

Den Schweinebauch in dünne Streifen, ca. 3 cm lang, schneiden, in einer Pfanne Schmalz zerlassen, den ungewürzten Schweinebauch anbraten, bis er Farbe angenommen hat.
Den Kohl in grobe Stücke teilen , in die Pfanne mit dem Schweinebauch geben; Kohl , Schweinebauch gut vermischen, mit Salz, Kümmel, Majoran , Pfeffer würzen, zudecken , ca. 1 Std. in der Röhre bei 170° C schmoren.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden , halb gar kochen (ca. 12 Min.), nach der Schmorzeit die Kartoffeln in die Pfanne geben unterrühren, nochmals alles abschmecken , offen ca. 15 Minuten bräunen.

Zutaten

1 ½g	Weißkohl
600g	Kartoffeln
600g	Schweinefleisch (Bauch), gut durchwachsen
3EL	Schweineschmalz
2TL	Kümmel, gehackt/gemahlen
2TL	Salz
1TL	Pfeffer
1EL	Majoran

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