HomeBirnen - Feldsalat mit Bacon und Gorgonzola
raffinierte Geschmackskomposition aus Birne, Bacon und Käse
Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett anbraten, so dass er schön knusprig , braun wird. In der Zwischenzeit Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen , in dünne Spalten schneiden. Champignons ebenfalls putzen , in Scheiben oder Spalten schneiden. Birnen- , Champignonstücke gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
Derweil den fertigen Bacon aus der Pfanne nehmen , auf einem Küchenkrepp das überschüssige Fett abtropfen lassen. Dann den leicht erkalteten Bacon in kleinere Stücke brechen , auf dem Salat verteilen. Den Gorgonzola ebenfalls in Stückchen oder Würfel bzw. Streifen schneiden , anrichten.
Tipp: Gorgonzola vorher in Tiefkühlschrank legen, dann lässt er sich besser schneiden.
Für das Dressing Öl, Rotwein, Salz , Pfeffer , gehackte Kräuter nach Wahl gut vermengen , anschließend über den Salat träufeln.
Tipp: Statt Gorgonzola kann auch Roquefort verwendet werden. Wenn man keinen Käse mag, kann man ihn auch ganz weglassen.
Zutaten
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