HomeOrientalischer Hirse - Auflauf
Rezept für Orientalischer Hirse - Auflauf
Öl im Topf erhitzen. Gemüse darin anbraten. Rosinen , Gewürze dazugeben , kurz mitrösten.
Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad/ Gas: Stufe 3) vorheizen.
Brühe mit Eiern , Schmand verquirlen. Hirse mit Gemüse , Eiermasse vermengen. In eine feuerfeste Auflaufform geben , im Backofen etwa 20 Minuten backen.
Chili waschen, entkernen , klein hacken. Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Restliches Öl erhitzen. Chili , Knoblauch darin anbraten. Tomaten aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken , hinzugeben. Soße aufkochen, würzen , bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten kochen lassen.
Den Auflauf mit der Tomatensoße servieren.
Zutaten
| 300g | Aubergine(n) |
| 250g | Paprikaschote(n), gelbe oder rote |
| 200g | Möhre(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 50g | Rosinen |
| 1TL | Kreuzkümmel |
| 1TL | Kurkuma |
| Salz und Pfeffer | |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 200g | Schmand |
| 150g | Hirse |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400g | Tomate(n), aus der Dose |
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