Brotbouletten mit Kräutern

Magdeburger Sommeressen

Das Brot in heißer Milch einweichen, abgekühlt gut durchrühren oder pürieren. Eier mit der weichen Butter zu einer Creme rühren, die Kräuter unterrühren , alles mit dem Brotbrei gut vermischen.
Aus der Masse Küchlein oder Röllchen formen mehlieren , im heißen Fett backen.
Wenn beide Seiten leicht gebräunt sind, etwas Mehl überstauben, Joghurt oder Sahne übergießen.
Alles bei leichter Hitze garziehen lassen - aber nicht kochen!

Mit Salat servieren.

Zutaten

200g	Weißbrot, altbackenes
2EL	Butter, weiche
250ml	Milch
1EL	Mehl
1EL	Dill
200g	saure Sahne, oder fetter Joghurt
3große	Ei(er)
	Salz
2EL	Butterschmalz
1EL	Petersilie
1EL	Schnittlauch

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