Nudelpfanne

Rezept für Nudelpfanne

Ein Topf mit genügend Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.

Während die Nudeln kochen, schon einmal das Hackfleisch in einer heißen Pfanne anbraten. Die Paprikastücke , die Champignons (die aus der Dose bitte vorher abtropfen lassen bzw. die frischen Champignons in Scheiben schneiden) hinzugeben , kurz mitgaren lassen. Dann die Zwiebelwürfel dazu geben. Alles zusammen ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Paprikastücke die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben. Dann den Schmand hinzugeben , unterrühren. Die Brühe hinzugeben , kräftig umrühren (wem 1/4 Liter zu wenig an Flüssigkeit ist, kann natürlich auch mehr verwenden. Aber eigentlich sollte die Brühe nur als Geschmacksträger dienen). Nach Bedarf würzen.

Das Ganze dann nochmal ein paar Minuten köcheln lassen. Die bissfesten Nudeln abschütten, abschrecken , unterheben.

Auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Fussili oder Rigatoni)
2	Paprikaschote(n), gewürfelt
2Dose/n	Champignons (alternativ frische)
1Becher	Schmand
500g	Hackfleisch, gemischtes
2	Zwiebel(n), gewürfelt
¼Liter	Brühe (bei Bedarf auch mehr)
	Salz und Pfeffer

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