Pfirsich - Apfel - Konfitüre

Rezept für Pfirsich - Apfel - Konfitüre

Die Pfirsiche waschen, abtropfen lassen, dünn schälen, halbieren, entsteinen, fein schneiden , 1,1 kg abwiegen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, fein schneiden , 150 g abwiegen. 250 ml Pflaumenwein oder Saft abmessen.

Früchte, Wein oder Saft , Zitronensäure in einem großen Topf mit dem Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen , von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen , sofort in vorbereitete Gläser füllen. Gläser verschließen, umdrehen , etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Zutaten

1,1kg	Pfirsiche, geschält, entsteint
150g	Äpfel, geschält, entkernt
250ml	Wein (Pflaumenwein) oder hellen Traubensaft
1Pck.	Zitronensäure
1Pck.	Gelierzucker, 3:1

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