HomeWirsingkohl - Kartoffel - Auflauf
Rezept für Wirsingkohl - Kartoffel - Auflauf
Derweil ca. 500 g Kartoffeln mit der Schale kochen, nach ca. 20 Minuten abgießen, schälen , in
Scheiben schneiden.
Währenddessen Frühlingszwiebeln, Zwiebeln , Knoblauch klein schneiden, kurz anbraten, das Hackfleisch hinzufügen , alles scharf braten.
Eine Auflaufform mit Butter fetten, das gebratene Hackfleisch hineingeben, die Hälfte der Kartoffeln darüber schichten, salzen , pfeffern, den abgegossenen Wirsingkohl auf die Kartoffeln schichten, salzen , pfeffern. Die andere Hälfte der Kartoffeln bildet dann die letzte Schicht.
Zum Schluss ein Ei, 200 ml Sahne, die gleiche Menge Milch, ordentlich Muskatnuss, Salz , Pfeffer gut verrühren , über den vorbereiteten Auflauf gießen. Anschließend den Käse darüber streuen, (kann auch schon mal zwischen Wirsing , Kartoffeln geschichtet werden).
Das Ganze dann in den vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei ca. 200 Grad 30-45 Minuten.
Crème fraiche oder Knoblauchsauce dazu reichen.
Zutaten
| 500g | Pellkartoffeln |
| 200g | Käse zum Überbacken |
| 250g | Hackfleisch |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1kleiner | Wirsing |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | Öl |
| 1Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Form | |
| 200ml | Milch |
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