Fisch in Zwiebelsoße

Rezept für Fisch in Zwiebelsoße

Fisch in 6 cm große Stücke schneiden. Mit 1/2 TL Salz , 1/2 TL Kurkuma bestreuen. Zwiebeln , Tomaten schälen bzw. waschen , in Stücke schneiden. Ingwer, Knoblauch , Chilischoten hacken.

Lorbeerblätter , Kreuzkümmel in erhitztem Ghee 1 Min. anbraten. Zwiebeln dazugeben , dunkelbraun braten. Nach , nach Ingwer, Knoblauch, Chilischoten , Kurkuma zugeben , 2 Min. mitbraten. Tomaten , Joghurt zufügen , gut untermischen. 150 ml Wasser angießen , zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken. Fischstücke vorsichtig einlegen , gut mit der Sauce bedecken. Bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Senföl beträufeln , mit Garam Masala bestreuen, vorsichtig wenden.

Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

800g	Fischfilet (Lachsforelle) oder Filet nach Wahl
1 ½TL	Kurkuma
3	Zwiebel(n)
3	Tomate(n)
2	Chilischote(n), frisch
1Stück	Ingwer
2	Knoblauchzehe(n)
3EL	Ghee, ersatzweise neutrales Öl
2	Lorbeerblätter
½TL	Kreuzkümmel
3EL	Joghurt (Vollmilch)
2TL	Senf - Öl
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
150ml	Wasser

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