Käse - Gurken - Carpaccio

Rezept für Käse - Gurken - Carpaccio

Schalotte , Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. fein hacken. Aus Essig, Olivenöl, Senf, etwas Salz , Pfeffer eine Marinade herstellen, Schalottenwürfel , gehackten Knoblauch einrühren.
Rucola waschen, trocken schleudern. Gurke schälen , in feine Scheiben hobeln.
Eine Platte mit Rucola auslegen. Darauf abwechselnd Gurken- , Butterkäsescheiben legen. Mit Marinade
gleichmäßig beträufeln , sofort servieren.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
1Bund	Rucola
1	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Senf, körnig
2EL	Essig (Sherry-)
5EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, a.d.M.
400g	Käse (Butterkäse), dünne Scheiben

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