Polenta mit Pilzen

Rezept für Polenta mit Pilzen

Die Pilze in lauwarmes Wasser einlegen.

Wasser zum Kochen bringen, Maisgrieß einrühren. Die Pilze evtl. schneiden, mit dem Einweichwasser zugeben.
Unter Rühren während 15 Min. köcheln lassen, dann den Knoblauch dazupressen , einen EL Kräuter der Provence dazugeben, verrühren. Auf ausgeschalteter Platte zugedeckt 20 Min quellen lassen.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken, Öl oder Butter zugeben , mit geriebenem Käse servieren.

Dazu passt ein knackiger Salat.

Zutaten

300g	Maisgrieß, grob (Brahmata)
1Liter	Wasser
10g	Steinpilze, getrocknet (oder Shii-Take-Pilze)
2	Knoblauchzehe(n)
	Kräuter der Provence
2EL	Olivenöl oder Butter
evtl.	Käse, geriebener (Gruyère - nur für Nicht-Veganer)

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