HomeAusternpilze in Weinsauce
Rezept für Austernpilze in Weinsauce
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Pilze darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Den Wein hinzugießen , ebenso wie die austretende Pilzflüssigkeit vollständig einkochen lassen.
Die Pilze mit Salz, Pfeffer , dem Kümmel würzig abschmecken. Die Sahne angießen , aufkochen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln , sehr fein hacken. Über die Austernpilze streuen.
Passt zu Fleisch, Reis oder Nudeln.
Zutaten
| 500g | Austernpilze |
| 4EL | Öl (Distelöl) |
| 125ml | Wein, weiß, trocken |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| ½TL | Kümmel, gemahlen |
| 300g | Sahne |
| 1Bund | Petersilie |
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