HomeReisbällchen auf Tomatengemüse
Rezept für Reisbällchen auf Tomatengemüse
Frühlingszwiebeln putzen , gut waschen. Helle Teile in breite, grüne in schmale Ringe schneiden.
Den etwas abgekühlten Reis mit Eiern, Bröseln, Parmesan , der Hälfte vom Thymian verkneten, die Masse mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln in mäßig heißem Öl 5 Minuten zugedeckt braten. Tomaten hacken , zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker , dem durchgepressten Knoblauch würzen. Weitere 5 Minuten dünsten.
Inzwischen aus der Reismasse 12 Bällchen formen. In heißem Butterschmalz mit dem restlichen Thymian von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf dem Gemüse anrichten , servieren.
