HomeThüringer Topfbraten
altes Rezept
Die gewässerte Niere von den Röhren befreien , die Niere dazu geben , dann gar kochen. Nach dem Abkühlen das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Brühe mit Honig , der Butter (2-3 EL), Salz , Pfeffer durchkochen. Das Fleisch hinzufügen , kurze Zeit ziehen lassen.
Mit Kartoffeln, Brot oder anderen Beilage servieren.
Zutaten
| 500g | Schweinefleisch, magerer Schweinbauch |
| 1 | Niere(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4Körner | Pfeffer |
| 1Schuss | Wein, rot |
| 2EL | Butter |
| etwas | Honig |
| Salz und Pfeffer |
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