Cranberry - Cookies

Rezept für Cranberry - Cookies

Cranberries in Likör einweichen.
Mehl, Beckpulver , Salz mischen.
Butter , 100 Gramm Schokolade in einen Topf geben , unter Rühren schmelzen , von der Platte wegziehen, beide Zuckersorten , Van.-Zucker einrühren , die Eier nacheinander darunter mengen. Cranberries , die Mehlmischung mit Teigschaber unterheben.
2/3 der Mandeln , restliche Schokolade untermischen - Teig dann ca. 1/2 St,en rasten lassen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Häufchen setzen , Mandel-Stückchen drauf drücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 175° (Umluft) ca. 10 Minuten backen.

Zutaten

50g	Cranberries, getrocknete
2EL	Likör, (Kirschlikör)
150g	Mehl, + 1/2 Teel.Backpulver
1Prise	Salz
75g	Butter
150g	Schokolade, zartbitter
100g	Zucker, braun
50g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
50g	Mandel(n), grob gehackte Stifte

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