HomeSchokoladen - Knusperchen
Rezept für Schokoladen - Knusperchen
Kokosfett + Butter schmelzen , abkühlen lassen. Zucker + Kakao in das noch flüssige, aber abgekühlte, Fett rühren. Beiseite stellen , immer mal wieder rühren , dabei die Konsistenz prüfen.
Sobald die Masse anfängt fest zu werden (wirklich erst dann!), Haferflocken + Kokosraspel unterrühren. Dann die Cornflakes unterheben. Ich fange immer mit etwa 120/130 g Cornflakes an - , kippe dann nach Bedarf noch mehr dazu, bis die Masse zu Häufchen formbar ist. Die 150 g sind also nur ein Schätzwert.
Jetzt mit zwei TL Häufchen auf Backpapier setzen , den Konfekt (kühl gestellt) fest werden lassen. Natürlich kann man die Häufchen auch in Pralinenkapseln oder so setzen - z.B. zum Verschenken.
Anmerkung zum Kokosfett: Freunde nehmen immer die richtig harten 250-g-Würfel. Es gibt wohl auch weicheres Kokosfett (= Soft) in Plattenform - das geht hierfür nicht.
Anstelle von Kokosraspeln kann man auch Mandelstifte oder auch gehackte Rosinen nehmen. Dann kann man die Schokomasse wahlweise noch z.B. mit Orangenschale oder Zimt aromatisieren.
Zutaten
| 250g | Kokosfett, (nicht in Soft-Version oder so) |
| 125g | Butter |
| 1Tasse | Zucker |
| ½Tasse | Kakaopulver, (den dunklen Back-Kakao) |
| ½Tasse | Haferflocken, zarte |
| ½Tasse | Kokosraspel |
| 150g | Cornflakes |
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