HomeHühnerbrust in der Senf - Estragonsoße
Rezept für Hühnerbrust in der Senf - Estragonsoße
In heißem Olivenöl von allen Seiten gut anbraten, bis sie Farbe nehmen. Raus aus der Pfanne , entspannen lassen. Derweil die fein gehackten Zwiebeln , Knoblauch im Bratensatz anbraten , betrunken machen. Brüstchen wieder dazu , ca. 20 Min. schmoren lassen. Fleisch noch mal kurz aus dem Sud. Diesen mit fein gehacktem Estragon, Salz, Pfeffer , noch mal Honigsenf würzen. Sahne angießen , nochmals abschmecken. Brüste wieder rein , servieren.
Zutaten
| 5 | Hühnerbrüste |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Senf (Honigsenf) | |
| ½Liter | Wein, weiß |
| 1Bund | Estragon |
| 200ml | Sahne |
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