Salbei - Huhn

Rezept für Salbei - Huhn

Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Zitronen schälen. Huhn mit Salbeistielen , ein paar Salbeiblättern füllen, geschälte Zitronen in Scheiben schneiden , das Huhn ebenfalls damit füllen.
Huhn anschließend mit Öl, Salz , Pfeffer einreiben.
In Öl , reichlich Butter anbraten. Danach die Butter wegschütten , neue Butter hinzugeben. Anschließend in einen Bräter oder Auflaufform geben.
1/2 Liter Milch zugeben. Die Zitronenschalen , die restlichen Salbeiblätter dazu. Mit Pergamentpapier abdecken , für ca. 1,5 Std. bei 180°C backen.

Schmeckt sehr lecker, dazu passen Salzkartoffeln oder auch Spinat.

Zutaten

1	Huhn, frisch ca. 1kg
1Bund	Salbei
2	Zitrone(n)
3EL	Öl
	Butter
	Salz und Pfeffer
½Liter	Milch

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