HomeDany´s Kokosecken
für Kokosfans, ergibt ca. 12 Stück
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen. Den Zucker , den Sauerrahm gut mit der flüssigen Butter verrühren. Kokosraspel , Malibu in einer Schüssel mischen , die Buttermasse unterrühren.
Die Kokosmasse auf den Mürbteig streichen , bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Blech aus dem Ofen nehmen , noch heiß in ca. 24 Ecken schneiden. Abkühlen lassen.
Die abgekühlten Kokosecken in die Kuvertüre tauchen , trocknen lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 80g | Zucker |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Backpulver |
| 400g | Kokosraspel |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Schuss | Malibu Coconut Rum |
| 150g | Butter |
| 120g | Sauerrahm |
| 200g | Kuvertüre, Vollmilch |
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