Parmesan - Sahne Nudeln

schnell, einfach und lecker

Nudeln in kochendes Salzwasser geben. Immer wieder beim Kochen umrühren.

Eigelb verquirlen, Sahne , Parmesan zugeben , mit dem Schneebesen gut verrühren. Wenn Nudeln fertig sind, abgießen , zurück in den Topf geben. Die Sahne - Parmesan Mischung über die Nudeln schütten , kräftig durchmischen. Mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen , mit etwas Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Zutaten

250g	Spaghetti
250ml	Sahne
60g	Parmesan, geriebener
2	Eigelb
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
etwas	Parmesan, geriebener, zum Bestreuen

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