HomeMozartkugeltorte
einfach, raffiniert und total lecker
Nächster Tag:
Für den Rührteig:
Margarine auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Rum Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist, danach jedes Ei 1/2 Minuten unterrühren. Danach Mehl, Puddingpulver , Backpulver mischen , unterrühren. Mandeln unterrühren.
Einen Springformrand ausfetten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann geht der Kuchen besser nachher raus, da man nur den Springformrand entfernen muss , das Backpapier nach dem Auskühlen leicht abziehen kann.
Die Hälfte des Teigs hineingeben, die 100g Mozartkugeln halbieren , mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in den Teig drücken, vorsichtig den Restteig draufgeben , bei 160°C Heißluft ca. 25-30 Minuten backen lassen. Danach auf dem Rost auskühlen lassen.
Füllung:
Die vom Vortag aufgekochte Schokolade mit dem Sahnesteif richtig steif schlagen.
Danach alles kuppelartig auf den Boden streichen. Die Marzipandecke drauf legen, andrücken , das überstehende vorsichtig abschneiden.
Die Kuvertüre mit Palmin im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit 6 Mozartkugeln halbieren. Die geschmolzene Kuvertüre auf die Marzipandecke streichen , danach gleich die 12 halben Mozartkugeln drauf setzen. Am Rand kann man noch Schokoraspeln dran drücken, muss man aber nicht.
Die Torte kalt stellen. Am besten 1 Tag vor Verzehr vorbereiten.
Geht alles schnell , einfach , die Leute waren richtig begeistert, so dass die Torte ruckzuck verzehrt war.
Habe die Mozartkugeln selbst hergestellt. Nach dem Rezept von Roslin! Machten sich prima, sind leckerer meiner Meinung nach als die gekauften.
Zutaten
| 150g | Margarine (Sanella) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Rum-Aroma (natürliches Jamaicarum-) |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 100g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Schokogeschmack |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), gemahlene, abgezogene |
| 100g | Konfekt, Mozartkugeln (am besten selbstgemachte) |
| 600ml | Sahne |
| 2Tafeln | Schokolade, Noisette |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Marzipan, runde Decke |
| 6Stück | Konfekt, (Mozartkugeln) |
| 50g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 50g | Kuvertüre, zartbitter |
| 25g | Palmfett (Palmin) |
| etwas | Schokoladenraspel |
mehr...
Empfehlung
