Sauerkrautsalat

Rezept für Sauerkrautsalat

Sauerkraut in kurze Stücke schneiden. Äpfel waschen, entkernen , in Würfel schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen , würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
Die Kräuter mit Salz, Zucker , Zitronensaft vermischen. Zum Sauerkraut fügen , unterheben.
Das Öl erhitzen, über den Salat gießen (es muss dabei zischen) , nochmals alle Zutaten vermengen. Abschmecken , gut durchziehen lassen.

Tipp: Mit Kirschtomaten , Petersiliensträußchen garnieren.

Anmerkung: Das heiße Öl macht den Salat milder , bekömmlicher.

Zutaten

800g	Sauerkraut, frisches
500g	Äpfel, säuerliche
200g	Gewürzgurke(n)
1EL	Petersilie, gehackte
1EL	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1TL	Basilikum, fein gehackt
1EL	Kräuter, gemischte (TK, 7-Kräuter)
1EL	Zucker
2TL	Salz
4EL	Zitronensaft
⅛Liter	Öl

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