Kürbiscremesuppe, rosa

Rezept für Kürbiscremesuppe, rosa

Das Kürbisfleisch nach dem Auslösen in Würfel schneiden. Hühnerbouillon (Wasser geht auch) aufsetzen , die Kürbiswürfel darin weich kochen. Anschließend den Kürbis mit dem Zauberstab zu einem orangefarbenen Brei pürieren. 1 Becher Sahne dazugießen.

Nun mit Salz, Pfeffer , geriebenen Ingwer würzen (den Ingwer auf einer Muskat- oder Gemüsereibe breiig reiben). Mit etwas Curry würzen , einige Tropfen Zitronensaft zugeben. Wenn die Suppe im Teller ist, kann nach Belieben noch etwas Olivenöl (extra vergine) darüber gegossen werden.

Zutaten

800g	Kürbisfleisch
200g	Sahne
½Liter	Hühnerbrühe
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Ingwer
etwas	Currypaste, rote (Thai- Curry)
	Zitronensaft

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