Universal - Käsesauce

Rezept für Universal - Käsesauce

Quark, Eigelb , Öl mit dem Schneebesen glatt rühren. Mit Senf , Zitronensaft mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das geschlagene Eiweiß unterziehen. Den Käse mit der fertigen Quark-Mayonnaise mischen.

Die Sauce passt kalt zu Fisch ebenso wie zu Eiern, Spargel, Roastbeef oder Pellkartoffeln.

Genau so gut eignet sie sich zum Überbacken von Gratins.

Zutaten

100g	Sahnequark
1	Ei(er), getrennt
1EL	Öl
1TL	Senf, scharf
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
50g	Käse (Sbrinz, Schweizer Reibekäse), frisch gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net