Pfefferminz - Mousse aux chocolats

dunkle und weiße Pfefferminz - Mousse

Die Milch, den Zucker , die geschnittenen Pfefferminzblätter in einem Topf aufkochen lassen. Vom der Platte nehmen , ca. 20 Minuten stehen lassen. Die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltes Wasser einlegen , dann abtropfen lassen. Die Pfefferminzmilch nochmals aufkochen , die Gelatine in der heißen Flüssigkeit auflösen.

Die beiden Schokoladesorten in je eine Schüssel geben , mit jeweils der Hälfte der Milch unter Rühren schmelzen lassen. Die Massen abkühlen lassen , kühl stellen, bis sie am Rand leicht fest werden. Dann glatt rühren. Die Sahne steif schlagen , je die Hälfte mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Massen ziehen , nochmals ca. 1 St,e kühl stellen.

Zum Servieren die helle , dunkle Mousse abwechselnd in Gläser schichten , mit einigen Pfefferminzblättern garnieren.

Zutaten

200ml	Milch
1EL	Zucker
2EL	Pfefferminze, fein geschnitten
100g	Schokolade, dunkle, fein gehackt
100g	Schokolade, weiße, fein gehackt
2Blatt	Gelatine
180ml	Sahne
einige Stiele	Pfefferminze als Garnitur

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net