Türkischer Tomatensalat

Çoban

Die Zwiebel schälen, halbieren , in sehr feine Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen , ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen , gut ausdrücken.
Die Tomaten entkernen , in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden, bei der Peperoni die Kerne entfernen , das Fruchtfleisch sehr fein würfeln, die Blattpetersilie von den Stängeln zupfen , hacken (nicht zu fein).
Zitronensaft, Öl , Salz vermengen , über den Salat gießen.
Wem Peperoni zu scharf sind, nimmt für den Geschmack eine grüne Spitzpaprika , würzt mit Pfeffer ein wenig nach.

Zutaten

100g	Zwiebel(n)
½TL	Salz
500g	Tomate(n)
250g	Gurke(n)
1kleine	Peperoni
½Bund	Petersilie, glatte
25ml	Zitronensaft, frisch gepresster
25ml	Öl
	Salz

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