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Rezept für Leineweber
In einer Schüssel Mehl mit den Eiern , der Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Jeweils 1 EL Fett portionsweise in einer Pfanne erhitzen , je ein Viertel der Kartoffelmenge darin anbraten. Ein Viertel des Teiges darübergießen , ca. 5 Minuten braten. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden , die andere Seite ca. 3 Minuten braten. So lange warm stellen, bis alle vier Pfannkuchen gebraten sind.
Petersilie darüber streuen , servieren.
Dazu passt ein gemischter Salat sehr gut.
Zutaten
| 600g | Pellkartoffeln, gekochte |
| ½Bund | Petersilie |
| 125g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| ¼Liter | Milch |
| 1TL | Salz |
| Pfeffer, weißer | |
| Muskat, geriebener | |
| 4EL | Fett |
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