Allgäuer Krautkrapfen

Rezept für Allgäuer Krautkrapfen

Nudelteig herstellen , auf 2 Fladen verteilt, möglichst dünn ausrollen.
Das Wammerl , das Kraut in der Pfanne rösten. Abkühlen lassen , gleichmäßig auf den Fladen verteilen , zusammen rollen.
Dann die Rollen in ca. 5-6 cm breite Stücke schneiden. Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Rollen stehend bei mittlerer Hitze braten bis sie eine schöne braune Farbe haben.

Wenn etwas übrig bleibt - die fertigen Krautkrapfen eignen sich auch prima zum Einfrieren.

Zutaten

500g	Mehl
2	Ei(er)
125ml	Wasser
etwas	Salz
1kg	Sauerkraut
200g	Speck, durchwachsener (Wammerl)
	Salz
	Schweineschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net