Falscher Osterhase

Frühlingshackbraten

Das Brötchen wird in etwas Wasser eingeweicht. Anschließend wird es ausgedrückt , mit dem Ei unter das Hackfleisch gemischt. Das Ganze mit Salz , Pfeffer würzen. 1/2 B, Petersilie sowie die Knoblauchzehe untermengen.
Die Möhre, die halbe Porreestange, die Frühlingszwiebel putzen , in feine Scheibchen schneiden. Zusammen mit den Erbsen unter die Hackmasse mischen.

Die Masse zu einem Laib formen , dann in einem großen Bräter anbraten. Anschließend den Bräter in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 180°C bis 200°C ca. eine St,e backen.

In Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten, mit der restlichen Petersilie bestreuen , heiß servieren.

Dazu schmeckt Erbsen- , Möhrengemüse mit Salzkartoffeln. Eine Pilzsauce dazu reichen.

Zutaten

500g	Gehacktes, halb und halb
2	Möhre(n)
100g	Erbsen (TK), alternativ auch frische
½	Porreestange
1	Frühlingszwiebel(n)
1	Brötchen vom Vortag
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie, gehackte
1Zehe/n	Knoblauch, gehackte

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