Gefüllte Paprikaschoten a la Eddie

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten a la Eddie

Die Paprikaschoten von Deckel , Innenleben befreien , waschen. Brötchen einweichen. Hackfleisch nach Gusto mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver würzen. Zwiebel klein würfeln, in der Pfanne anschmoren , zum Hackfleisch geben. Nun das Brötchen (gut ausdrücken), 2 kleine Eier , die Zwiebeln zum Hackfleisch geben , alles gut durchmengen. Nach Belieben noch etwas Knoblauch dazu. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen , im Bräter schön braun anbraten.
Dann mit etwas Gemüsebrühe ablöschen , für ca. 1 - 1 1/2 in den Ofen bei 200 Grad. Immer wieder etwas Gemüsebrühe nachgießen , die Schoten wenden. Zum Schluss 1-2 Teelöffel Paprikapaste (Vorsicht - sehr scharf!) dazu , die Soße binden.

Dazu schmecken prima Salzkartoffeln! Guten Appetit!

PS: Ohne das Eròs Pista schmeckt es natürlich auch gut, es verleiht dem Gericht nur eine richtig schöne Paprikanote. Eine deutsche Alternative zum Gewürz ist mir leider nicht bekannt.

Zutaten

8	Paprikaschote(n), vorzugsweise ungarische (kleine hellgrüne)
500g	Hackfleisch
2kleine	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
½Liter	Gemüsebrühe
	Fett, zum Anbraten
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Eròs Pista), ungarische, scharf
1	Brötchen
	Paprikapulver
1	Knoblauchzehe(n), (nach Belieben)

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