Käsestangen mit Schweizer Käse

lecker zu Rotwein

Zunächst den Käse fein reiben , beiseite stellen. Mehl in eine Schüssel sieben , mit Backpulver mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken , das Ei hineingeben. Mit einer Gabel von der Mitte her verrühren, so dass nach , nach immer mehr Mehl dazukommt. Salz, Käse , die Butter in Flöckchen dazugeben. Zu einem glatten Teig verkneten , ca. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0.5 cm dick ausrollen , kleine Stangen ausrädeln (etwa 3 cm x 10 cm). Mit Eigelb bestreichen , mit etwas Paprikapulver bestreuen (diese Menge ergibt etwa ein Blech).

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C ca. 15 Min. goldgelb backen, aber nicht zu dunkel werden lassen.

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Backpulver
1	Ei(er)
½TL	Salz
185g	Käse (Schweizer Käse) am Stück
185g	Butter
1	Eigelb
	Paprikapulver

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