Hagebuttenlikör nach alter Art

Rezept für Hagebuttenlikör nach alter Art

Von den Hagebutten die Blüten , Stengelansätze abschneiden. Die Früchte waschen , abtropfen lassen, halbieren , die Kerne herausschaben.
Das Fruchtfleisch mit dem Kandis mischen , zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Die Mischung in eine bauchige Flasche füllen. Die Nelken, die Zimtstange , die Südfruchtschalen zugeben. Mit dem Weinbrand aufgießen. Die Flasche gut verschließen , an einem hellen sonnigen Platz 2 Monate ziehen lassen.

Abseihen , in kleinen Flaschen an einem nicht zu hellen Platz reifen lassen.

Tipp: feste, noch orangefarbene Früchte verwenden. 6 Monate haltbar.

Zutaten

1kg	Hagebutten
300g	Kandiszucker, zerstoßener brauner
4	Gewürznelken
½Stange/n	Zimt
½	Zitrone(n), hauchdünne Schale, unbehandelt
½	Orange(n), hauchdünne Schale, unbehandelt
1 ½Liter	Weinbrand

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