HomeSchokoladen Cantuccini
für Schoko Junkies
Mehl mit Backpulver, Kakao , Salz mischen , durchsieben, untermischen , zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte nicht kleben , sich leicht weiterverarbeiten lassen.
Den Teig teilen , zu 2 Stangen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im vorgeheizten Ofen bei ca. 175° C, Heißluft 150° C ca. 25 Minuten backen. Die Stangen etwas abkühlen lassen , in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben aufs Backblech stellen , nochmals bei 125° C, Heißluft 100° C 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zutaten
| 120g | Schokolade, dunkle (z.B. 70%) |
| 120g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 335g | Mehl, (Typ 405) |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 60g | Kakaopulver, (kein Instant) |
| 1TL | Salz |
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